どうして納豆にからしがつけられるようになったのか？
そんなこと今まで考えたこともありませんよね？
納豆にからしがつけられた理由
どうして納豆にからしがつけられるようになったのか？
と言う疑問を、昨日のチコちゃんに叱られる！で解説していました。
なるほどね！と感心させられました（笑）
どうして納豆にからしがつけられるようになったのか？の答えは
「昔は冷蔵庫がなかったから」
だそうです。
江戸時代は納豆汁が主流
江戸時代の初めまで、納豆の主な食べ方は、納豆汁で、薬味にからしが使われていたそうです。
江戸時代中期になると、江戸に住む多くが体力勝負の職人たちだったこともあり、早い・うまい・栄養満点の納豆かけご飯が大流行したとのことです。
川柳風俗志には
納豆を 帯広どけの 人が呼び
などの川柳も。
からしとセットで売られていた江戸時代の習慣が受け継がれてきたと言うわけです。
江戸時代は常温保存が当たり前
からしには、アリルカラシ油という辛み成分があり、これがアンモニア臭を和らげます。
江戸時代には、常温保存していたので今よりも納豆が臭っていたとされていて、からしがあったほうが食べやすかったようです。
冷蔵庫が普及し、納豆からアンモニア臭があまり出なくなったのですが、昔からの名残で今でもサービスとしてつけられているとのことです。
全国納豆協同組合連合会の調査によると、納豆を食べる人のおよそ半分が、からしを使っていないことが分かったそうです。
納豆には、粒マスタードを入れるのもおすすめの食べ方だそうです。
Twitterでの納豆にからしへの反応
納豆にからしがついてるのはなぜ❓
→昔は冷蔵庫がなかったから。
江戸時代初期から既に納豆にからしが使われていて、納豆汁が当時のレシピ本に掲載。
納豆かけ御飯が大バズり。
当時から納豆とからしがセットで販売されていた。
からしの辛味成分…消臭効果あり。
"チコちゃんに叱られる"より
— じゅん😅🧸(@mtc_meison_rio)Fri May 27 23:39:47 +0000 2022
確かに最近の変わり種(？)納豆の中にからし見ないわ
#チコちゃんに叱られる
— よひら(@m1sh_ma2ch7)Fri May 27 23:39:47 +0000 2022
となるとからし省略すれば納豆値上げ回避かな🤔 #チコちゃんに叱られる
— ぷりねぎ@出勤停止により1ヶ月ニート生活なう(@purinegi)Fri May 27 23:39:59 +0000 2022
納豆にからしってピンチなんだ。 #チコちゃんに叱られる
— ひさもとみき(@miki_hisamo)Fri May 27 23:40:27 +0000 2022
納豆メーカーは値上げする前にからし無くせよな。
#チコちゃんに叱られる
— お節介タカ(@osekkaimono)Fri May 27 23:40:49 +0000 2022
私、納豆のからし使わないからこんな感じ、、かな？？ww💦�� #nhk #チコちゃんに叱られる
— Happiness Loveit(@N1pCaNvq95qir3m)Fri May 27 23:41:06 +0000 2022
半分の人は納豆のからしは使わない
#チコちゃんに叱られる
オレは使ってる
— 堀川幸太朗＠京都(@1958neko)Fri May 27 23:41:21 +0000 2022
#たなとす生誕祭
納豆のからし切ない😭
— たなとす⊿てち推し最高かよ！(@velvetworld)Fri May 27 23:41:39 +0000 2022
納豆の付属品のからしを冷蔵庫に保管して、ちゃんと薬味として利活用している家庭ってそんなにおるか？ #チコちゃんに叱られる
— yo(@yo12525)Fri May 27 23:42:11 +0000 2022
#チコちゃんに叱られる の再放送(？)を見ているが、納豆にからしは使わない派なので、添付されているからしはいつも使わずに処分している…
— shin@あきたノフ(@shin782)Fri May 27 23:42:16 +0000 2022
納豆のからし
ﾜﾀｼは使うけどなぁー
— тomii(@jackant0my)Fri May 27 23:42:23 +0000 2022
納豆が好きだけどからしが苦手な人もいるけど....。
#チコちゃんに叱られる
— 令和日和(@otsukareiwa)Fri May 27 23:42:42 +0000 2022
木村多江さんの演技(笑)
ちなみに納豆のからし捨てちゃう派です
#チコちゃんに叱られる
— mike(@miketora222)Fri May 27 23:42:50 +0000 2022
「粒マスタードは納豆に使う」
ほぼ半数がからし使わん言うとんのにかｗ
#チコちゃんに叱られる
— だんぱんだ(@mylgal1)Fri May 27 23:44:15 +0000 2022
今、チコちゃんに叱られるでやっていたのですが、
納豆にからしを入れない人が47%もいるそうな。
私は絶対いれます。
刻んだネギや、青のり粉も別途買っておいて入れます。
— 🖊おくあき まさお📝一本気の むかし記者📸(@tuigeki)Fri May 27 23:46:11 +0000 2022
納豆には絶対からし入れる派のわし的には昨今のからし付いてない納豆の多さには辟易しているのだが。
要するに何が言いたいかと言うと、帰りに納豆買ってこようかと(なんのこっちゃ)
— 五月七日ヤマネコ＠パラ絵描きもどき(@yamanekolynx_2)Fri May 27 23:47:08 +0000 2022
チコちゃんに叱られる！
の
納豆とからしの関係のドラマがすごかった
感動
いつも
あの女優さんの演技に感動させられる
LIFEのコントでもすごかったな～
でも名前がわからない。妻がいてくれたらさっと教えてくれるのに・・・
— 321hellosmile+660(@321hellosmile)Fri May 27 23:48:21 +0000 2022
#チコちゃんに叱られる 備忘録
#野々村真
#影山優佳(#日向坂46)
悲しいと涙が出るのは
泣くことは究極のリラクゼーションだから
納豆にからしがついているのは
昔は冷蔵庫がなかったから
(ひとり舞台 #木村多江)
デジタル体重計で体重がはかれるのは
金属の板がひずむから
#居眠理科
#居眠社会
— 居眠亭今何治(@yOB3zkmLnUTPCQT)Fri May 27 23:50:32 +0000 2022
納豆にからしが付いている理由が、昔は冷蔵庫がなかったからということを初めて知った。
— 戸塚敏一行政書士事務所(@toshiichigyosei)Fri May 27 23:52:16 +0000 2022
納豆にはからしを入れます。家で食べる習慣が無かったので慣れていないのです。今は、たまに買います。ひき割りより大粒のが食べやすいです。
— かぁむ(@kero_kaaaaam)Fri May 27 23:53:23 +0000 2022
@miketora222 皆んな柚子胡椒で食べるから、カラシが沢山ありますw
— NORINORI(@0522norinori)Sat May 28 00:08:19 +0000 2022
むくりしてテレビつけたらチコさんの番組で納豆にからしがなぜ付いてる？とやってたけど、自分はからし不要でフードロスになっちゃってるから、タレだけ付いてからし付いてない納豆ほしいかな。
フードロス嫌だなと思って稀にタレからし無しの納豆買うことあるけど大抵触感が悪く不味いのがなあ。。。
— 前略；ハマじ@ mikiコンピ【２】協力者さん募集中！（詳細は固定ツイ）(@ry_hamaji)Sat May 28 00:11:39 +0000 2022
シウマイとかお惣菜買った時に納豆についてたからし使うことあるけど、８割以上のからしは結局廃棄だなあ。。。
— 前略；ハマじ@ mikiコンピ【２】協力者さん募集中！（詳細は固定ツイ）(@ry_hamaji)Sat May 28 00:16:08 +0000 2022
@gimatetu 納豆のからしのネタですよね。私も見ました。毎回いい演技ですよね。私も彼女の一人朗読芝居を楽しみにしています…www
デジタル体重計の仕組みも、興味深かったですね！
今回のチコちゃん、何かしながらではなくちゃんと見入ってしまいました。(≧∇≦)💕
— まりえ＠（゜～゜）(@LED_Lovers)Sat May 28 00:28:39 +0000 2022
@kuronekokuro967 朝ごはん納豆ご飯で食べたよ〜! やっぱりからしは必要だと、再認識したよ〜! とっても美味しかったよ〜😋
— shouta VTuber及び声優さん大好き❤ 関節内骨折らしいです～💦 トホホ〜💦(@shouta69794411)Sat May 28 01:52:02 +0000 2022
何回も思う
カフェテリアに売られてる納豆
醤油もからしもついてないの不便よな
— 南東北のハプニング大魔王(@OKkazushi0510)Sat May 28 01:56:04 +0000 2022
チコちゃんで納豆になぜからしが付いている？ってやってたけれど、私はからしが好きじゃないので捨てます。
— †眠民†(@minpart2)Sat May 28 03:47:13 +0000 2022
@ossangamernet @0400_lp はい！付属のたれも入れますよ！山わさび納豆に付属してるたれが昆布だしタレなので旨味が増します。山わさびを採用してる理由が出汁に合う調味料だとからしよりわさび系のほうがよく馴染むと思いました。山わさびな理由は山わさびが大好きだからです
— VK(@GALAXIE_aWp)Sat May 28 04:04:17 +0000 2022
@GALAXIE_aWp @0400_lp ﾌｧｰ！詳しくありがとうございます！私もカラシよりわさびが好きなんですけど、その納豆知らなかったです！材料揃えてやってみます～😁
— おっさんゲーマー😘(@ossangamernet)Sat May 28 04:06:45 +0000 2022
@shouta69794411 からしは必要！
ねこも買ってきた！晩ご飯にする！
— 黒猫黒奈🐾🐈️6/12 20時～誕生日記念配信(ノープラン)(@kuronekokuro967)Sat May 28 04:22:15 +0000 2022
@onisan19740621 食べ物の気持ちになってみると本当にそうですよね💭
納豆のからし、大事にしましょう😂💭
— 彩 夏(@tae_k_0316)Sat May 28 04:41:42 +0000 2022
