昨日のケンミンショーでやっていた大阪のかすうどんが美味しそうでした。
大阪と言えばうどんですよね。
かすうどんは、青ねぎとととろ昆布にとかすと言う組み合わせとなっています。
天かすではないこの具材が入り、オイリーなスープが特徴となっているかすうどんです。
かすうどんのかすとは、牛ホルモンの素揚げだそうです。
大阪府民の熱愛グルメ かすうどん
かすうどんを提供しているうどん店は、大阪だけで600店を超えていると言われています。
羽曳野店など18店舗を展開するKASUYAを訪ねると、
「ギトギトしているのに飲んでしまえばあっさりした味わいがある」
と言う話も聞かれました。
出汁にはコクが出て、かす自体も飽きない美味しさが特徴となっています。
牛の小腸は、一度スチームしたら油の中に投入するのが特徴だそうです。
揚げると油が出るので、ここで出た油を注ぎ、かすを揚げるのに使うことで、より濃い味わいが引き出されていくのだそうです。
鰹・鯖節の醤油ベースに、とろろ昆布と青ねぎをあわせればでき上がりです。
はびきのうどんでは、きつねやカレーなど様々な具材をあわせる様子が見られ、出汁が美味いので相性抜群になると話す人もいました。
かすうどんが作られた背景についてKASUYAで話を聞くと、
「旧埴生村は食肉処理場が並ぶ中で油かすは元々から保存食として食べられた中で、羽曳野の家庭料理として作られていたかすうどんを商品にする形となった」
と語りました。
焼肉店の龍の巣でも冷麺ではなく、名物かすうどんを楽しむ人の姿が見られました。
中には、締めのためにかすうどんだけを食べに来たと言う人もいました。
加寿屋 かすうどん 5袋 うどん 冷凍 麺類 大阪 名物 ご当地うどん 軽食 昼食 夜食 郷土料理 大阪南河内名物 簡単調理 手軽
Twitterでのケンミンショーでやっていた大阪のかすうどんへの反応
@1g5H2yGA4F6VXhr たつやさんおはようございます✨
ケンミンショー面白いですよね！かすうどんはもちろん聞いたことがありますし、食べたことあります😋
とても美味しいのでぜひ食べてみてください😚✊
— 延口 璃早子(のぶぐち りさこ)(@frecam2023_0004)Fri May 19 00:36:10 +0000 2023
@244_frozen みんな自虐ネタで使いますよね💦昨日のケンミンショー見てても、インタビューに応じてた大阪フミンが「みんな人間のカスやからかすうどんが好きなんや。」なんて言ってましたし🤣
— おんさ🙏🍵👾𝓟𝓟𝓔🐿🍒(@onsa2235)Fri May 19 00:18:31 +0000 2023
@1g5H2yGA4F6VXhr たつやさんおはようございます☀️
ケンミンショー見れてなかったです😢
かすうどん！聞いたことはありますが食べたことありません！！😳
今度食べに行ってみようかな🤭
— 安東帆香(あんどうほのか)🩰🧁(@Circle2023_0364)Thu May 18 23:51:19 +0000 2023
@FohYasu @AECK7XomxjX7WqT 京都歴54年ですが、「かすうどん」は初めて聞きました。京都で「かす」といえば「酒粕」ですね。確かに関西風のコシのないうどん店は減った気がします。なんかケンミンショーみたい🤣
— かなめき(@kanameki)Thu May 18 23:37:53 +0000 2023
かすうどん食べたことないです。
食べてみたいです。
ケンミンショー録画観てます。
— ＭＩＬＡＮＯ(@MILANO0416)Thu May 18 23:28:57 +0000 2023
@Circle2023_0364 おはよう御座います！昨日秘密のケンミンショーで大阪のグルメで「かすうどん」というあまり聞き慣れないうどんが登場してましたw 食べたことありますかね⁉️
— たつや(@1g5H2yGA4F6VXhr)Thu May 18 23:03:57 +0000 2023
📺「ケンミンショー」での大阪のかすうどん見ましたが食べてみたいですね😋
— すらへん(@yamahen)Thu May 18 17:15:08 +0000 2023
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ケンミンショー最初の所観れてなくて
見返してたらかすうどん食べたくなったw
KASUYAのかすうどんすきなんよ…
休みの日で何も予定ない時に
食べに行こうかな…🥹
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
— c h i 🐖(@Jo______728)Thu May 18 16:08:57 +0000 2023
今日のケンミンショーで紹介されてた大阪のかすうどん「KASUYA」
大阪に行った時何度も食べに行ってた、ZAZA近くのインディアンカレーの隣にあるかすうどん屋もKASUYAだったのねー。
— ようこ（โย โกะ🇹🇭）(@sibuya2017)Thu May 18 15:31:25 +0000 2023
大ちゃん出てるから
録画されてたケンミンショー見てたら
龍の巣が出てきてしるこさん！てなったwww
ただ心斎橋店やった…
かすうどん紹介されるとはな…
— ┏┛さおしゃん┗┓(@bntr_saikou)Thu May 18 15:28:14 +0000 2023
@fakefar23 どうやらケンミンショーで紹介されてたみたいですね！（知らずにリプしてました・・・）（かすうどん紹介されたの嬉し〜〜〜！！！！）機会ありましたらぜひぜひ〜〜〜！！！！！！！！
— やぶ(@yabu999)Thu May 18 15:12:48 +0000 2023
ケンミンショーでかすうどん
からの
BS日テレで虹ヶ咲一期の
かすかす回
— 和夢(カズム)(@kzm0121_zmzm)Thu May 18 15:08:45 +0000 2023
これだけ大阪の話題多いと、さっきケンミンショーで特集やってた大阪のかすうどんが食いたくなるな🤣
#mp2000 #LuckyFM
— おんさ🙏🍵👾𝓟𝓟𝓔🐿🍒(@onsa2235)Thu May 18 14:58:21 +0000 2023
あっケンミンショーでかすうどんやってたんや！！帰ったら見よ
— やぶ(@yabu999)Thu May 18 14:53:55 +0000 2023
@makiakari かすうどんも美味しいらしいですよ。ケンミンショーでやってました😅
— SHOJI＠これから何者かになる(@libido017)Thu May 18 14:43:25 +0000 2023
かすうどんって興味あるねんけど食べたことない😅
#ケンミンショー
— 玄蕃之丞狐🤘⛩️(@genba_fox)Thu May 18 14:41:27 +0000 2023
碧海もケンミンショー見てたんや😂🦈
わたしもかすやすき〜
かすうどん食べたい〜って同じこと思ってた🙋
東京にもできたらいーね🥺
— ゾロ目ちゃん♥56(@sky_56_jo1)Thu May 18 14:31:25 +0000 2023
今日のケンミンショーで出てたかすうどん用の油かすね、アマゾンでで売ってるの。
他の通販サイトでも売ってるかな
— 干物(@naniwa109830)Thu May 18 14:23:01 +0000 2023
かすうどん食べたい #ケンミンショー
— ジェットダイスケ(@jetdaisuke)Thu May 18 14:19:27 +0000 2023
ケンミンショーでもかすうどんやってたし、
あなたがしてくれなくてもでも焼肉と冷麺出てきたし、なんか今日メシテロ(꒪⌓꒪)
— 𝐒𝐡𝐢𝐡𝐨(@27DkKziHtu9rjXT)Thu May 18 14:12:02 +0000 2023
ケンミンショー見てたら地元のかすうどん特集しててめっちゃ食べたくなったから明日食べにいこっ
— ジジ( ᜊﬞﬞ ）ᶻᶻᶻ(@nexxmuu)Thu May 18 14:08:19 +0000 2023
ケンミンショーでかすうどん初めて知った！碧海がいつも言ってるやつだーと思ったらメールきたw 碧海も見てたんだね😆
— あみ(@petty050621)Thu May 18 14:04:12 +0000 2023
ケンミンショー見てきた！
かすうどん本当に食べたい！
どちらにしようかな～のやつ、親子でも違ったんだけど…
どちらにしようかな、神様の言う通り、あべべのべ
までが一緒で
私→ちょうちょ(蝶々)、ちょうちょ(蝶々)、可愛いな
お母さん→鉄砲打ってバンバンバン
— 🧡さくら❤️(@ta_da_ryu_)Thu May 18 14:02:42 +0000 2023
@tatsumi_yuto 凱旋決定おめでとう👏👏🎶🌿
地元のニュースでも流れたりして(≧∇≦)
たくさんの人が集まりますように☆
今夜のケンミンショーにかすうどんガッツリ特集されてたよ👍美味しそうだった😋🥢
— せいこ(@seikoriinn)Thu May 18 13:59:57 +0000 2023
ケンミンショーかすうどんやってたんか見逃してしまった
かすうどん2回食った事ないけど目が飛び出るほど美味かった記憶
あれ丸亀製麺で始めりゃもっと有名になるのに
— しらすちゃん🐟(@0107ppp)Thu May 18 13:56:08 +0000 2023
ケンミンショー見てたら久しぶりにかすうどん食べたなったー！
— ✨.⋆｡꙳⌖🫧‧✧̣̥̇‧ᴛᴏᴍᴏ‧✧̣̥̇‧🫧⌖꙳｡⋆.✨(@moryy_a)Thu May 18 13:53:06 +0000 2023
ケンミンショーわず。
ほんとかすうどんは美味いんだよ！
— シュウ(@syu_ossan)Thu May 18 13:46:04 +0000 2023
@pan_miwa 帰宅して父がケンミンショーを見ていたようで…
父｢おい、かすうどん知ってるか？｣
私｢東京競馬場、中山競馬場にKASUYAっていううどん屋がフードコートにあるんよ｣
この後父と何故かうどんの出汁について10分程度語り合いました((((；ﾟДﾟ)))))))
— ひとしずく@癖球投げ(@marintoms36)Thu May 18 13:45:55 +0000 2023
@yuyumikan1211 ケンミンショーにかすうどん出てるのと同じタイミング(❁´ω`❁)
— しーぽん(@OXX12JHWLiWLNLZ)Thu May 18 13:38:30 +0000 2023
大ちゃん目当てで録画したケンミンショー見てる！
大阪のかすうどん。かすうどんって大阪の物やったのね！脂が甘くて美味しいよねぇ🤤
— 💙まい❤️Ms.受付💜(@gekko_24451)Thu May 18 13:34:08 +0000 2023
かすうどん食べたい。(ケンミンショー追っかけ観)
— てっぴー(@zzz1011021231a)Thu May 18 13:33:47 +0000 2023
ケンミンショーで、大阪の「かすうどん 」をやってましたね。私は食べた事がない。大阪のうどんと言えば「キツネうどん+かやくご飯」と私的にですが。私の中の和食系麺類だと東京の立ち食いで初めて食べた「メンチそば」これが最強です。東京の出汁だから合うのか？関西の出汁だと合わない。。
— ダニエル・ピース(@youtosin)Thu May 18 13:27:40 +0000 2023
ケンミンショーの見逃し配信見てたらかすうどん食べたくなってきちゃった…
— 照りガー＠サバゲーマー兼ベーシスト🥐🌿💛/🌙💭/❎🧸/🌙👾(@teri_B006195)Thu May 18 13:25:14 +0000 2023
なんかケンミンショーで大阪かすうどん特集してたけど20年前の藤井寺の沢田の交差点のカスヤを超える店ない、いまのカスヤでも超えれない。
いま一番大阪で美味いと思うかすうどんは心斎橋の沖縄料理屋さんか長吉のうどん屋さん。
かすうどんってジャンル自体アレやけどな笑
— Mi_mon(@maehirodx9901)Thu May 18 13:21:39 +0000 2023
ケンミンショーの大ちゃん最高やった!!
私も梅田とか心斎橋、難波はいくから
カスうんどん食べに行こう笑笑
よくいくのに、かすうどんは食べてないというね笑笑
— 大愛 （だいあ）(@naniwasaku7269)Thu May 18 13:16:02 +0000 2023
さっきケンミンショーで
取り上げられてた
かすうどんを食べたことない
南河内民です笑
— あまやん(@amayan1973)Thu May 18 13:13:10 +0000 2023
大吾くん楽しそうだったね🥰
神様の言う通り🎶も初めて聞いたな。
かすうどん今度食べてみよ��
#ケンミンショー
#西畑大吾
— ミヤみや❤️6.16忌怪島🎥👻🧠💀(@JDKm728)Thu May 18 13:00:49 +0000 2023
ゆみりん、今日１日おつかれさま😮💨
今日は、秘密のケンミンショー極でしたね😊
南河内エリアの定番うどん、かすうどんは皆の好みに合いあっさり味わえましたね😊
音楽界の先輩武田鉄矢さんに逢うことができましたね😊
明日も笑顔でいきましょう😊
#ゆみりんメール
— なららぶ(@QianchuanN30272)Thu May 18 12:58:53 +0000 2023
スカイもケンミンショー見てたんだ！
kasuyaさんのかすうどん美味しそうだったね！
東京でも食べたいけど東京に無いから価値があるのかもね
#JO1mail
— やよ(き～にょ)🌱👑(@jamjam_cool)Thu May 18 12:57:10 +0000 2023
かすうどん？
大阪住みだけど、一回も食べた事ないなぁ。
知らんかった
#ケンミンショー
— なおなお(@infinite2546)Thu May 18 12:56:21 +0000 2023
#ケンミンショー
かすうどん食べたい！串カツ田中にもある
— まーぼー☆のんち🧢🛹(@nonwest629)Thu May 18 12:55:28 +0000 2023
かすうどんは大阪にしかないやろな ケンミンショー見てたら食べたくなって来たな
#ケンミンショー
— minako_dayo_(@minachan0816)Thu May 18 12:54:12 +0000 2023
ケンミンショーに龍の巣出てた！
かすうどん食べたい〜
— ぽんちゃん。(@_ponv_v)Thu May 18 12:54:04 +0000 2023
ケンミンショーがまたやらかしてる。
「かすうどんが大阪人のソウルフード」？
勘弁してくれ。
— レツゴー19.4%(@dai_nagamu)Thu May 18 12:53:25 +0000 2023
